해외시장 진출, 한국 외식 브랜드의 글로벌 성공 사례

식당 경영의 점프업 기회: 해외시장 진출

해외시장 진출의 가능성

 현재 장사를 하시는 사장님이라면 다음 성장 목표를 세우고 계실 수 있습니다. 프랜차이즈를 계획하거나, 새로운 시장을 바라보며 사업을 준비하는 경우도 많습니다. 국내 시장의 경쟁이 치열하고 성장의 한계가 있다고 판단된다면, 해외시장으로 시야를 넓히는 것도 좋은 방법입니다. 작은 브랜드라도 해외 진출을 통해 새로운 기회를 잡을 수 있습니다. 실제로 현재의 해외시장 분위기를 고려하면, 해외 진출을 한번쯤 고려해 보는 것도 좋습니다.

 

식당 경영 점프업! 해외 진출로 성공하는 방법

K-푸드의 인기: 냉동 김밥 사례

 작년 미국 전역에 560여 개 매장을 둔 트레이더조(Trader Joe’s)라는 식료품점에서 한국의 냉동 김밥 품절 대란이 벌어졌습니다. 이는 국내 신생 식품업체에서 만든 김밥을 미국에 출시하고, 한국계 미국인 사라 안(Sarah Ahn) 씨가 냉동 김밥을 데워 시식하는 영상을 틱톡에 올리면서 시작되었습니다. 이 영상은 조회 수 1,100만여 회를 기록하며 약 2주 만에 모든 매장에서 매진되었습니다. 이는 K-푸드에 대한 미국 현지의 큰 관심을 보여주는 사례입니다.

K-콘텐츠와 K-푸드의 상승세

 영화 〈기생충〉과 드라마 〈오징어게임〉, 방탄소년단(BTS)으로 대표되는 K-팝 등 K-콘텐츠에 대한 관심이 높아지면서, K-푸드에 대한 호감도 증가했습니다. 이러한 분위기 속에서 많은 중소기업들이 해외 진출을 적극적으로 추진하고 있으며, 베트남, 미국, 중국 등지에 매장을 오픈한 브랜드들은 현지에서 큰 인기를 끌고 있습니다.

 

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해외시장 진출의 초기 사례

 불과 15~20여 년 전만 해도 몇 개 안 되는 외식기업만이 해외시장에서 사업을 진행했습니다. 2003년 BBQ가 해외 사업을 처음 시작했고, 2004년 CJ 푸드빌이 미국에 뚜레쥬르 해외 1호점을 오픈했습니다. 이후 SPC그룹, 교촌치킨 등 많은 기업들이 글로벌 시장에 진출하며 현재의 성과를 이루어냈습니다. 특히 CJ의 ‘비비고’는 미국 주요 유통체인에서 만두 시장점유율 1위를 차지하며 대표적인 K-푸드로 자리매김했습니다.

현재와 미래의 해외시장 진출

 최근 들어 K-푸드에 대한 인지도가 상승하면서 대형 외식기업들뿐만 아니라 작은 브랜드들도 해외 진출을 계획하고 있습니다. 예를 들어, 프리미엄 반찬가게 ‘도시곳간’은 해외 진출을 준비 중이며, 일부 교육 기관에서는 해외 외식업 진출을 꿈꾸는 사장님들을 대상으로 현지 시장 파악과 사업 리스크 관리 프로그램을 운영하고 있습니다.

해외시장 진출의 도전과 기회

 해외시장 진출은 많은 도전과제를 안겨줍니다. 식자재 조달, 주방과 매장 인프라 구축, 현지 직원 채용, 행정절차 준수 등 여러 가지 어려움이 있습니다. 하지만 메뉴 현지화에 대한 부담감은 과거보다 줄어들었습니다. 오히려 한국에서의 맛을 그대로 구현하는 것이 더 큰 경쟁력이 되었습니다. 이러한 도전 속에서도 해외시장 진출은 많은 도약을 내다볼 수 있는 기회를 제공합니다.

 

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결론

 해외시장 진출은 큰 도전임에도 불구하고, K-푸드의 인지도 상승과 함께 많은 기회를 제공합니다. 작은 브랜드라도 해외 진출을 통해 새로운 시장에서 성공할 수 있는 가능성이 열려 있습니다. 국내에서 외식업 경험과 노하우를 바탕으로 글로벌 시장을 공략하는 전략을 세운다면, 해외에서도 좋은 성과를 낼 수 있을 것입니다. 현재의 시장 변화에 맞춰 전략을 세우고, 고객의 취향에 맞춘 메뉴와 서비스를 제공한다면 해외시장 진출의 꿈을 실현할 수 있을 것입니다.