비비고의 성공 비결, 브랜드 콘셉트가 나침반 역할을 한 이유

비비고(bibigo)의 성공 사례를 통해 배우는 브랜드 콘셉트의 중요성

 브랜드란 단순히 제품을 판매하는 것이 아니라 고객의 마음속에 강렬한 이미지를 심어주는 것입니다. 브랜드 콘셉트는 나침반과도 같아 브랜드의 방향성을 제시하고, 모든 의사결정의 기준이 됩니다. 이번 글에서는 CJ제일제당의 대표 브랜드인 비비고(bibigo)가 어떻게 성공적인 브랜드로 자리잡았는지, 그 과정을 통해 브랜드 콘셉트의 중요성을 살펴보겠습니다.

CJ제일제당 비비고, 글로벌 한식 브랜드의 탄생 과정

비비고의 시작: 레스토랑 사업에서부터

 비비고는 2010년 레스토랑 사업으로 시작되었습니다. 당시 저는 상품기획자로 오픈 TF 팀에 합류하게 되었고, 브랜드 전략 고문님과 함께 브랜드의 콘셉트, 방향성, 메뉴, 인테리어, 유니폼, 마케팅까지 사업 전반을 총괄하게 되었습니다. 이 과정에서 국내뿐만 아니라 미국, 싱가포르, 중국 등 다양한 지점에서 상품 기획을 경험하며 브랜드가 어떻게 탄생되는지 배울 수 있었습니다.

 

브랜드 콘셉트의 결정: '신선함, 건강함, 모던함'

 브랜드의 시작 단계에서 가장 중요한 것은 타깃 소비자에 대한 철저한 이해입니다. 비비고는 미국 시장조사를 통해 ‘비빔밥을 특화한 한식 캐주얼 레스토랑’이라는 브랜드 콘셉트와 '신선함, 건강함, 모던함'이라는 핵심 키워드를 결정했습니다. 이러한 명확한 콘셉트가 브랜드의 모든 요소에 반영되었고, 이를 기반으로 브랜드가 성공적으로 자리 잡을 수 있었습니다.

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메뉴 구성: 비빔밥의 재해석

 비비고는 글로벌 시장을 겨냥한 한식 브랜드로서 다양한 한식 메뉴 중에서도 비빔밥을 특화했습니다. 비빔밥에 사용하는 나물 재료의 조리법을 개선하여 아삭한 식감과 신선함을 더했고, 고추장 소스 외에도 간장, 된장, 참깨로 만든 건강한 발효 소스를 개발하여 선택의 다양성을 제공했습니다. 미국 소비자들이 비빔밥을 새로운 종류의 샐러드로 인식한다는 점을 반영하여, 재료의 형태를 다양하게 하고 풍성한 볼륨감을 살린 샐러드형 비빔밥 메뉴를 추가했습니다.

 

브랜드의 시각적 표현: 인테리어와 유니폼

 비비고의 브랜드 콘셉트는 인테리어와 유니폼에도 그대로 반영되었습니다. 비빔밥에 사용되는 채소 이미지를 일러스트로 제작하여 인테리어에 활용하고, 모던하면서도 신선한 이미지를 전달하는 유니폼 디자인을 채택했습니다. 이러한 시각적 요소들은 고객에게 일관된 브랜드 이미지를 전달하는 데 중요한 역할을 했습니다.

 

브랜드 콘셉트의 역할: 나침반과 같은 존재

 브랜드 콘셉트는 단순한 슬로건이 아니라 브랜드의 모든 활동을 지탱하는 나침반입니다. 비비고의 성공 사례에서 볼 수 있듯이, 명확한 브랜드 콘셉트는 메뉴 구성, 인테리어, 서비스 방식 등 모든 요소를 체계적으로 준비하는 데 중요한 기준이 됩니다. 이처럼 브랜드가 표현하고자 하는 메시지가 무엇인지, 타깃 고객에게 어떤 가치를 주고 싶은지 명확히 고민한 후에 이를 기반으로 브랜드를 구축해야 합니다.

 

브랜드의 지속 가능성: 변하지 않는 본질

 비비고의 성공은 명확한 브랜드 콘셉트가 어떻게 브랜드의 지속 가능성을 보장하는지 보여줍니다. 주변 환경의 변화에도 쉽게 흔들리지 않고, 브랜드 본질을 지키며 지속 가능한 경영을 할 수 있는 비결은 바로 일관된 브랜드 콘셉트에 있습니다. 이는 비바람 몰아치는 망망대해의 등대이자, 사막 한가운데 나침반 같은 존재입니다.

 

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결론: 브랜드 콘셉트의 중요성을 되새기며

 비비고의 사례를 통해 명확한 브랜드 콘셉트가 브랜드의 성공과 지속 가능성에 얼마나 중요한지 알 수 있습니다. 브랜드를 처음 시작하는 단계에서부터 타깃 고객을 철저히 이해하고, 브랜드가 표현하고자 하는 메시지를 명확히 정의한 후 이를 기반으로 브랜드를 구축해야 합니다. 이렇게 구축된 브랜드는 변하지 않는 본질을 지키며 고객의 마음속에 강렬한 이미지를 남길 수 있습니다. 앞으로 브랜드를 만들거나 운영하는 모든 분들이 비비고의 성공 사례를 통해 많은 영감을 받으시길 바랍니다.