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장사이야기

택시비 인상, 물가 상승, 자영업자들이 알아야 할 생존법 요즘 장사하기가 왜 이렇게 힘들까?코로나 사태 후 지속되는 어려움 코로나19 팬데믹 동안 많은 자영업자들이 큰 어려움을 겪었습니다. 이제 코로나가 어느 정도 진정되었지만, 상황이 더 나아지지 않았다고 느끼는 사장님들이 많습니다. 이는 단순히 메뉴 운영과 직원 관리 같은 내부적인 요인뿐만 아니라, 여러 가지 외부적인 요인들이 복합적으로 작용하고 있기 때문입니다. 택시비 인상과 외식업계의 타격 최근 택시비 인상이 많은 영향을 미치고 있습니다. 기본료 인상과 심야 할증 요금이 부담이 되어 손님들이 늦은 시간까지 외출을 자제하는 경향이 있습니다. 저녁에 외출하거나 늦게까지 외식하는 경우가 줄어들면서 자연스럽게 식당들의 매출도 감소하게 됩니다. 이는 특히 심야 영업을 주로 하는 업소들에게 큰 타격을 주고 있습니다.. 더보기
식당 창업, 매출과 이익의 균형이 성공의 열쇠 매출과 이익, 식당을 성공시키는 양 날개진짜와 가짜 성공의 차이 식당 장사를 통해 성공했다고 말할 때, 우리는 진짜 성공과 가짜 성공을 구분할 수 있어야 합니다. 진짜 성공은 오래가지만, 가짜 성공은 오래가지 못합니다. 이 두 가지는 무엇일까요? 바로 이익과 매출입니다. 이익은 남는 돈이고, 매출은 물건을 팔아서 얻은 대가입니다. 매출과 이익의 정의 매출은 식당에서 음식을 팔아서 얻은 총 수입입니다. 반면, 이익은 이 매출에서 식재료비, 인건비, 임대료 등 각종 비용을 모두 지불하고 남은 돈입니다. 따라서 매출이 많다고 해서 반드시 이익이 많은 것은 아닙니다. 비용이 많이 들면 매출이 아무리 높아도 남는 것이 없을 수 있습니다. 식당 창업을 고려할 때, 매출만 보지 말고 이익을 따져보는 것이 중요합니다... 더보기
줄 서는 식당의 비밀, 성공과 실패의 경계선 줄 서는 식당, 무엇이 다른가?줄 서는 식당의 유혹 길을 가다가 줄 서 있는 식당을 마주치면 누구나 한 번쯤은 그 식당이 어떤 특별한 비밀을 가지고 있기에 그렇게 인기가 많은지 궁금해집니다. 특히 외식업 창업을 꿈꾸는 사람들에게 이런 광경은 큰 유혹이 됩니다. "나도 이런 식당을 열면 성공할 수 있지 않을까?"라는 생각이 들게 마련이죠. 하지만 실제로 외식업 창업은 그리 간단한 일이 아닙니다. 줄 서는 식당의 이면에는 성공까지의 수많은 노력과 어려움이 숨어 있습니다. 창업의 현실: 넘어야 할 산들 많은 사람들이 성공한 식당을 보고 영감을 받아 창업을 결심합니다. 그러나 창업을 하고 나면 메뉴 운영, 직원 관리, 마케팅, 고객 응대 등 수많은 어려움에 부딪히게 됩니다. 이 과정에서 해결 방안을 찾지 못하면.. 더보기
외식업 창업의 현실, 성공 사례와 높은 폐업률의 진실 외식업 창업, 신중하게 생각해야 할 이유성공 사례에 대한 유혹 최근 몇 년간 외식업 창업으로 큰 성공을 거둔 사례들이 언론과 온라인을 통해 널리 알려지고 있습니다. 유튜브를 비롯한 다양한 매체에서 100억, 200억, 심지어 500억의 매출을 올리는 외식업 고수들의 이야기를 쉽게 접할 수 있습니다. 이러한 성공 신화를 보고 많은 사람들이 ‘나도 장사를 해보면 성공할 수 있지 않을까?’라는 생각을 하게 됩니다. 그러나 이러한 성공 사례들은 매우 드문 경우이며, 외식업 창업은 신중하게 접근해야 하는 도전입니다. 코로나와 경기 침체의 영향 코로나 팬데믹은 외식업계에 큰 타격을 입혔습니다. 거리 두기와 외출 자제로 인해 매출이 급감했고, 팬데믹이 끝난 이후에도 상황은 크게 나아지지 않았습니다. 경기 침체로 인해.. 더보기
실험자 편향이 사업에 미치는 영향과 극복 방법 실험자 또는 기대 편향: 심리학 용어의 이해와 극복 방법  심리학 연구와 실험에서 "실험자 또는 기대 편향(Experimenter's or Expectation bias)"은 중요한 개념입니다. 이는 연구자가 실험 결과에 대해 특정 기대를 가지고 있을 때 발생할 수 있는 편향으로, 결과의 해석이나 데이터 수집 과정에서 무의식적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 편향을 이해하고 극복하는 것은 과학적 연구의 신뢰성과 정확성을 높이는 데 필수적입니다. 실험자 편향의 정의와 사례정의 실험자 편향은 연구자가 자신이 기대하는 결과를 무의식적으로 지원하거나 강화하는 방식으로 데이터를 해석하거나 실험을 수행하는 현상을 말합니다. 이는 연구자의 주관이 객관적인 데이터 수집과 해석에 영향을 미치는 경우를 포함합니다. .. 더보기
과장된 기대와 사업 성공, 현실적인 접근법 과장된 기대: 심리학적 이해와 그 영향과장된 기대란 무엇인가? 우리는 종종 특정 상황에서 과도한 기대를 가지게 됩니다. 이런 과장된 기대는 우리가 상황을 비현실적으로 긍정적으로 보게 만듭니다. 과장된 기대는 심리학에서 중요한 개념으로, 이는 개인의 행복, 만족도, 행동 패턴에 깊은 영향을 미칩니다. 이 글에서는 과장된 기대가 무엇인지, 왜 생기는지, 그리고 우리의 삶에 어떤 영향을 미치는지에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 과장된 기대의 형성 원인1. 사회적 영향 사회는 우리가 무엇을 기대해야 하는지에 대한 기준을 설정합니다. 미디어, 광고, 소셜 네트워크는 성공, 행복, 사랑 등의 개념에 대해 과장된 이미지를 제공합니다. 이러한 사회적 영향력은 사람들이 자신의 삶에서 동일한 수준의 성공이나 행복을 기대하게.. 더보기
본질주의를 활용한 효과적인 타겟 마케팅 방법 본질주의란 무엇인가? 본질주의(Essentialism)는 심리학에서 자주 사용되는 용어로, 특정 대상이나 개념이 본질적인 특성을 가지고 있다고 믿는 사상을 말합니다. 이 이론은 사물이나 사람의 본질을 이해하고 그에 따라 행동하고 판단하는 데 큰 역할을 합니다. 본질주의는 다양한 분야에서 적용될 수 있으며, 특히 심리학에서 중요한 개념 중 하나로 여겨집니다. 본질주의의 기원 본질주의는 고대 그리스 철학자 아리스토텔레스의 사상에서 기원합니다. 아리스토텔레스는 사물이 특정 본질을 가지고 있으며, 이 본질이 사물의 정체성을 결정한다고 주장했습니다. 이 이론은 이후 다양한 철학자들과 학자들에 의해 발전되었으며, 현대 심리학에서도 중요한 개념으로 자리 잡았습니다.  본질주의의 주요 개념 본질주의의 핵심은 특정 대상.. 더보기
소유효과와 소비자 행동 소유효과: 내 것이 되면 특별해지는 이유소유효과란 무엇인가? 소유효과(endowment effect)는 심리학에서 자주 언급되는 개념으로, 사람들이 자신이 소유한 물건이나 자산의 가치를 더 높게 평가하는 경향을 말합니다. 이는 단순히 경제적 가치뿐만 아니라 정서적 가치도 포함됩니다. 소유효과는 우리가 일상 생활에서 자주 경험하는 심리적 현상 중 하나로, 자주 사용되는 물건이나 애착을 가진 물건에 대해 더 큰 가치를 부여하게 됩니다. 소유효과의 기원과 연구 소유효과의 개념은 1970년대 후반, 리처드 탈러(Richard Thaler)에 의해 처음 제안되었습니다. 그의 연구는 사람들이 소유한 물건을 팔려고 할 때 그 물건의 가치를 더 높게 평가하는 경향이 있다는 것을 발견했습니다. 탈러의 연구는 이후 많은 .. 더보기

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